チケットの標準フィールドには「担当者」という項目があり、ドロップダウンリストからプロジェクトのメンバーを選択できます。書式が「ユーザー」のカスタムフィールドを追加すると、「担当者」と同じようにメンバーを選択できる項目を追加できます。

以下の例では作業のレビューを誰が行うのか／行ったのかを明示するための「確認者」というカスタムフィールドを追加しています。

カスタムフィールドの追加画面:

カスタムフィールド「確認者」が表示されたチケット作成画面: